Allergeni
In questa pagina sono indicate le principali sostanze o prodotti che possono provocare allergie o intolleranze alimentari presenti nel nostro menù.
Nel menù digitale di Square18 gli allergeni sono segnalati tramite appositi simboli accanto ai prodotti o alle categorie.
Cliccando o toccando il simbolo è possibile visualizzare il nome dell’allergene.
Attenzione: le preparazioni avvengono in un ambiente unico di cucina, pizzeria, bar e laboratorio.
Anche quando un allergene non è indicato come ingrediente diretto, non possiamo escludere la possibile presenza di tracce dovute a contaminazione crociata.
Legenda simboli allergeni
Glutine
Cereali contenenti glutine e prodotti derivati, come grano, orzo, segale, avena, farro, kamut e loro derivati.
Uova
Uova e prodotti a base di uova.
Pesce
Pesce e prodotti a base di pesce.
Latte
Latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio.
Frutta a guscio
Frutta a guscio e prodotti derivati, come mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi e simili.
Senape
Senape e prodotti a base di senape.
Solfiti
Anidride solforosa e solfiti, presenti ad esempio in alcuni vini, bevande e preparazioni.
Elenco completo degli allergeni alimentari
La normativa europea individua le seguenti sostanze o prodotti che possono provocare allergie o intolleranze:
- Cereali contenenti glutine e prodotti derivati.
- Crostacei e prodotti a base di crostacei.
- Uova e prodotti a base di uova.
- Pesce e prodotti a base di pesce.
- Arachidi e prodotti a base di arachidi.
- Soia e prodotti a base di soia.
- Latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio.
- Frutta a guscio e prodotti derivati.
- Sedano e prodotti a base di sedano.
- Senape e prodotti a base di senape.
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
- Anidride solforosa e solfiti.
- Lupini e prodotti a base di lupini.
- Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Per allergie o intolleranze alimentari, invitiamo sempre a comunicarlo al personale prima dell’ordinazione.
Il nostro staff è a disposizione per fornire informazioni sugli ingredienti utilizzati nelle preparazioni.
